스팸,스팸 두부 짜글이 레시피, 칼로리

스팸 

이번 요리는 스팸과 두부를 주요 식재료로 사용하는 짜글이입니다. 짜글이는 국물을 자작하게 끓인 찌개 종류로 따뜻한 밥과 진한 국물을 비벼 먹으면 밥이 꿀맛인 요리입니다. 주요 식재료에 따라서 이름이 붙여지는데 돼지고기를 넣으면 돼지고기 짜글이라고 합니다. 두부는 이전 포스팅에 소개해 드렸고 오늘은 스팸에 대해서 알아보겠습니다. 스팸은 어느 가정이든 기본으로 준비해두는 비상용 식량이라고 볼 수 있습니다. 명절 때면 어김없이 몇 상자씩 선물로 들어오면 1년 동안 밥반찬 없을 때 급하게 요리하여 먹을 수 있습니다. 마트에서도 다양한 종류의 스팸들이 있는데 우리가 말하는 스팸과 리챔, 런치 타임 등 각 제품에 따라 약간의 영양성분의 차이나 성분이 다를 수 있습니다. 스팸은 많은 사람들이 좋아하는 가공식품 중 하나이지만 느끼하고 짜다 하여 싫어하는 분들도 많습니다. 하지만 스팸을 프라이팬에 구워서 따뜻한 밥 위에 얹어 먹으면 밥 한 그릇은 그 자리에서 뚝딱할 만큼 우리 가까이 있는 식재료입니다. 의외로 탄수화물 함양이 많지는 않으므로 건강한 다이어트 중이더라도 굳이 회피할 필요 없는 식재료입니다. 오늘은 스팸으로 맛있는 짜글이를 만들어 보겠습니다.

스팸 두부 짜글이 레시피

재료 준비 (4인분) : 두부 1모 (손두부 반모), 스팸 작은 캔 1개, 양파 1개, 당근 반개, 대파 150g, 팽이버섯 반봉, 느타리버섯 50g, 청양고추 2개, 고추장 3 큰 술, 고춧가루 1.5 큰 술, 된장 1 큰 술, 물 4컵, 무 100g, 다진 마늘 1.5 큰 술, 국간장 2 큰 술, 다시 팩 1개를 준비합니다.  채수 만드는 과정을 먼저 보면, 1. 대파는 50g은 남겨두고 100g 정도만 굵직하게 썰고, 무는 깍둑썰기를 하여 준비합니다.  2. 냄비에 물을 붓고 준비한 대파와 무 그리고 다시 팩을 넣고 국물이 우러나도록 끓여줍니다.(약간 오래 끓이면 깊은 맛이 납니다. 저는 30분 정도 끓입니다.)  3. 우린 물에서 다시 팩은 건져내고 다진 마늘과 국간장을 넣고 10분 정도 더 끓여줍니다.(참치 액을 조금 더 넣어도 좋습니다.)  4. 끓인 채수에 고추장, 고춧가루, 된장을 넣어 5분 정도 더 끓여줍니다.(고추장이 뭉치지 않도록 잘 풀어 저어줍니다. 된장을 넣으면 깊은 맛이 납니다.)

짜글이 만드는 과정을 보겠습니다.  1. 두부는 깍둑썰기를 하고 양파와 당근은 채를 썰어둡니다.  2. 대파 50g은 잘게 썰어두시고 팽이버섯과 느타리버섯은 갈기갈기 찢어 준비합니다.  3. 청양고추는 어슷썰기 해서 준비합니다.  4. 스팸을 비닐에 넣어서 입구를 잡고 손으로 으깨어 준비합니다.  5. 준비된 채수에 두부, 양파, 당근을 넣고 팔팔 끓여줍니다.  6. 으깨놓은 스팸과 청양고추를 넣고 다시 끓여줍니다.  7. 팽이버섯과 느타리버섯 그리고 대파를 넣고 불을 약하게 줄여서 끓여줍니다.  8. 국물이 흥건하지 않고 자작하게 끓여주어야 맛있습니다.  9. 간이 약하면 참치 액을 조금 더 추가해 줍니다.  10. 식지 않게 뚝배기에 먹을 만큼 덜어서 다시 한번 끓여준 후 식탁에 냅니다.

칼로리

두부와 야채는 칼로리가 높지 않고 건강한 영양성분으로 항상 많이 섭취하기를 권장합니다. 하지만 설탕이 많이 들어가는 고추장의 경우는 저당 고추장을 사용하시는 것이 건강한 식단을 만들 수 있습니다. 그럼 스팸의 영양성분을 알아보겠습니다. 스팸은 100g 기준으로 열량이 300칼로리입니다. 단백질은 14g, 지방은 30g, 탄수화물은 3g, 나트륨은 1000mg이 함유되었습니다. 스팸은 돼지고기를 사용하여 만들어서 단백질이 풍부하여 체력 향상에 도움이 됩니다. 지방 성분이 높아서 피로회복과 피부 건강에도 도움이 되지만 나트륨 성분과 지방 성분의 함량이 높기 때문에 자주 섭취하는 것은 염증을 유발하고 과체중이나 비만이 될 수 있으니 가끔씩 육류 대용으로 섭취하는 것이 좋습니다. 저체중이시거나 살을 찌우려고 하시는 분들은 고기 대용으로 스팸을 드시면 체중을 늘리는 효과가 있습니다. 스팸으로 혈당이 급격히 올라가는 것을 완화시키기 위해 저는 팽이버섯과 느타리버섯을 넣었습니다. 팽이버섯은 식사 시 올라가는 혈당을 잡아주는 효능이 있으므로 스팸과 같이 나트륨이나 지방이 과하여 혈당이 급상승할 우려가 있는 식재료와 함께 사용하시면 좀 더 건강한 식단을 관리할 수 있습니다. 오늘은 스팸 두부 짜글이로 맛있는 한 끼 준비하시기 바랍니다.