우삼겹 마늘 현미 볶음밥 재료소개, 만들기,다이어트효과

우삼겹 마늘 현미 볶음밥 재료 소개

우삼겹 마늘 현미 볶음밥은 주요 식재료가 우삼겹이나 차돌박이입니다. 오늘은 우삼겹으로 진행하였습니다. 우삼겹은 얇게 저며서 유통되기 때문에 요리할 때 작게 썰기도 편하고 단백질을 충분히 섭취할 수 있는 건강한 지방을 함유한 다이어트에 좋은 식재료입니다. 그리고 오늘 레시피에는 통마늘도 주요 식재료입니다. 통마늘은 볶았을 때 향이 은은하고 씹히는 맛이 향긋합니다. 주요 식재료 중 마지막은 현미밥입니다. 현미는 제가 계속 소개를 하고 있습니다. 정제된 백미보다 현미의 영양성분이 훨씬 좋아서 다이어트를 하신다면 현미밥을 추천하고 있습니다. 볶음밥은 어떤 재료를 사용하더라도 올리브유나 버터를 사용하시는 것이 좋습니다. 올리브유는 혈당을 잡아주는 역할을 하는 것과 비교해서 일반 식용유나 카놀라유 또는 옥수수유 등 이런 기름의 종류는 혈당을 안정화 시키는 데 도움이 되지 않습니다. 버터는 의외로 살찌우는 식재료가 아니랍니다. 우삼겹 마늘 현미 볶음밥의 경우 재료 하나하나 볶아주는 과정이 중요한 듯합니다. 마늘의 향을 살리고 우삼겹에서 나오는 기름을 이용하여 요리를 하면 훨씬 담백하고 깔끔한 요리가 완성됩니다. 또 야채는 가능하면 다양하게 많이 넣어주시고 간을 맞추는 것은 본인의 기호에 따라 간장이나 소금을 선택해서 하시면 됩니다. 맑은 국을 끓여 같이 드시면 풍미가 더 좋습니다.

만들기

재료 준비 (2인분) : 현미밥 400g, 우삼겹 200g(차돌박이로 대체 가능), 통마늘 10개, 달걀 2개, 양파 1/2개, 당근 70g, 쪽파 50g, 새송이버섯 1개, 간장 1 큰 술, 소금, 참깨, 올리브유 1/2 큰 술을 준비합니다.  우삼겹 마늘 현미 볶음밥 만드는 과정을 소개합니다.  1. 우삼겹(또는 차돌박이)은 해동되면 펼쳐서 작게 썰어 둡니다.  2. 양파는 가로 세로 1cm 정도로 잘게 썰어 둡니다.  3. 당근은 작게 다져놓고 쪽파도 잘게 썰어서 준비합니다.  4. 새송이버섯도 작게 썰어 두고 통마늘은 꼭지를 잘라내고 어슷하게 썰어 준비합니다.  5. 달걀은 그릇에 풀어 잘 저어 준비합니다.  6. 달군 프라이팬에 올리브유를 두르고 어슷 썰어둔 통마늘을 넣고 마늘이 향이 올라오도록 볶아줍니다.  7. 마늘향이 올라오기 시작하면 우삼겹을 넣어 같이 볶아줍니다. (올리브유는 조금만 넣어주시고 우삼겹을 볶으면 우삼겹에서 나오는 기름으로 마늘이 볶아지도록 합니다.)

8. 마늘이 노릇하게 익으면 양파, 당근을 넣고 계속 볶아줍니다.  9. 양파가 투명해지면 새송이버섯을 넣고 볶다가 모든 재료를 한쪽으로 밀어두고 달걀을 부어 스크램블을 만들어줍니다.  10. 볶던 재료를 달걀과 같이 섞어주고 현미밥과 간장을 넣고 다시 볶아줍니다. 간이 안 맞으면 소금을 넣어 조절합니다.  11. 모든 재료가 노릇노릇 잘 볶아졌을 때 쪽파를 넣어 한 번만 섞어주듯이 볶아줍니다. 12. 그릇에 예쁘게 담고 참깨를 살짝 부려줍니다.

다이어트 효과

우삼겹은 100g 기준으로 열량이 210칼로리입니다. 탄수화물은 없고 단백질이 21g, 지방이 5g 함유되어 있습니다. 우삼겹은 건강한 지방을 섭취할 수 있는 음식 중 하나이므로 다이어터 분들의 좋은 식재료가 되고 있습니다. 마늘은 100g 기준으로 열량이 42칼로리입니다. 탄수화물은 27g, 단백질은 7g, 지방은 0.3g, 칼륨이 400mg 함유되어 있습니다. 마늘이 항암 효과가 있다는 사실은 이제 다들 아십니다. 그 외 마늘은 피부 건강을 개선하고 혈관 건강과 면역력 강화에 좋은 식재료입니다. 마늘에 함유된 영양성분은 비타민 C, 식이섬유, 알리신, 칼륨 등이 풍부합니다. 현미는 오히려 다이어트를 하시는 분들이 선호하는 식재료는 아닙니다. 왜냐하면 백미보다 탄수화물 함유량이 적지 않기 때문입니다. 하지만 현미는 통곡물이므로 식이섬유뿐만 아니라 칼슘, 칼륨, 리보플래빈, 망간 등이 함유되어 있어서 뼈 건강에도 좋고 근육 건강과 혈당조절에도 도움이 되는 식재료입니다. 식이섬유가 풍부하여 포만감이 있고 포만감이 오래 지속되므로 과식을 하지 않고 군것질도 줄어들기 때문에 체중 감량 효과가 있습니다. 오늘 요리는 칼로리가 높지 않은 우삼겹, 마늘, 현미밥을 이용하여 볶음밥을 만들어 보았습니다. 건강한 다이어트를 할 수 있는 좋은 식단이므로 한 끼 만들어 드시길 권합니다.